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自家製からすみ製作中

11月 9th, 2017 Posted by お知らせ No Comment yet

今年もこの季節がやって参りました。

はい、からすみです!

料理長緒方が、昨年から挑戦を始めた自家製からすみ。

大好評だったので、今年は倍量仕込んでますよ。

さて今年はどんな味になるのでしょうか??

こうご期待!

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合鴨肉のステーキ赤ワインとトリュフオイルのソースで!

10月 29th, 2017 Posted by お知らせ No Comment yet

本日の宴会料理の中の一品です!

烏丸で宴会するなら中島家で!!

毎日手作りのおばんざいと心を込めたお料理をご用意してお待ちしております(^O^)

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九条葱と蛤の酒蒸し

10月 22nd, 2017 Posted by お知らせ No Comment yet

市場から蛤としじみを仕入れてきましたー!

ほっこりあったまる酒蒸しとしじみの赤出汁をご用意しておりますよー\(^o^)/

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今日のおばんざい【いかと大根の炊いたん】

10月 21st, 2017 Posted by お知らせ No Comment yet

イカの出汁と大根からでる甘さが相性のいい一品です。

面取りした大根はじっくりことこと煮込みました。

この時期、常連さんに人気のおばんざいですね^_^

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ことことのお野菜たっぷりバーニャカウダー

10月 19th, 2017 Posted by お知らせ No Comment yet

【ことことのお野菜バーニャカウダ】旬のお野菜を日替わりでご用意してます。

特製のバーニャソースとナッツ塩でどうぞ^_^

数に限りがありますのでお気をつけ下さい。

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食べる!青レモンチューハイ!

10月 14th, 2017 Posted by お知らせ No Comment yet

広島県尾道から仕入れた完全無農薬の国産レモンです。
栄養は皮にたっぷり含まれてますので、ぜひ皮ごと食べちゃって下さい^_^

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ことことで新種の野菜を発見!!?

10月 6th, 2017 Posted by お知らせ No Comment yet

赤い身に大根のようなヘタ、、、

いったいこれはなんなんだ。

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のどぐろ、デカサザエを兵庫から!

10月 5th, 2017 Posted by お知らせ No Comment yet

のどぐろ、サザエ、鰯!

今回は原価率関係なしでご奉仕させて頂きます!

店主の里帰りでテンションが上がってしまったので、兵庫の北、浜坂よりいっぱい仕入れてきましたよー!

のどぐろはあぶらノリノリでっせ!

梵、純米吟醸のひやおろしと一緒にどうぞ!


京都のおばんざいどころ

おうちごはん中島家

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2017年中島ファミリー家族旅行

9月 23rd, 2017 Posted by お知らせ No Comment yet

こんにちは!

先日、毎年恒例の中島ファミリーの家族旅行に行って来ました!

毎日頑張って仕事して、仲間と行く旅行は最高に楽しかった(๑˃̵ᴗ˂̵)

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いちぢくのビネガー発酵中

8月 6th, 2017 Posted by お知らせ No Comment yet

こんにちは!

暑い日が続きますが、皆さんエネルギー落ちてないですかー??

そんな人にはこれ!

オーガニック野菜ソムリエの料理長が作る、いちぢくのビネガー!

これを飲んで、元気になって下さ〜い\(^o^)/

*完成まであと3日です( ̄∀ ̄)